Organische Muster
Es gibt unendlich viele Möglichkeiten auf die charakteristischen Muster von Damast Einfluß zu nehmen. Dennoch ist jedes Stück für sich ein Unikat und sehr beliebt bei Sammlern. Man unterscheidet z. B. die Wellenform oder den Rosendamast. Bei Damastmessern handelt es sich um hochwertige Handwerksarbeit.
Griffe / Griffschalen
Auch bei den Griffen und Griffschalen gibt es unterschiedliche Materialien und Verarbeitungen. Zur Verfügung stehen unter anderem Zinn, Messing, Neusilber mit Griffschalen aus verschiedenen Hölzern, wie Wenge, Nussbaum, Pistazie, Zebrano, Ahorn, Tuja, Taguanus oder aus Knochen oder Horn.